Cele mai bune 10 orase vegane din Europa

Internetul schimba intreaga lume. Ne poate deschide cu usurinta ochii asupra impactului cresterii animalelor  si a cruzimii nerusinate a producatorilor de carne. Consecintele asupra mediului ale industriei zootehnice sunt din ce in ce mai puse sub semnul intrebarii. Din cauza suprapopularii, o dieta pe baza de plante va fi un viitor ireversibil, indiferent de modul in care este perceputa aceasta problema sau de obiceiurile fiecaruia. In acest moment, fiecare stare se indreapta catre un consum mai constient cu propria viteza. Evitarea produselor de origine animala nu mai este asociata cu bucataria ayurvedica din India (cea mai vegetariana tara din lume) sau cu motivatii religioase.

Spre deosebire de dieta vegetariana, care este cunoscuta de ceva vreme, veganismul nu este inca larg raspandit in lume. Tarile cu cea mai mare prezenta de vegani sunt Israel, Suedia, Japonia, Polonia, Statele Unite ale Americii, Regatul Unit si Germania, dar aceasta este inca o mica minoritate. Desi majoritatea populatiei continua sa manance produse de origine animala, veganii cresc in mod clar. Veganismul nu este doar despre mancarea vegana , ci si despre industria alimentara si un stil de viata mai atent, sanatos si constient .

Multi au acum ocazia sa incerce mancaruri si produse noi , care fac parte in mod traditional din cultura vegana. De fapt, adesea mancarea in sine este cea care permite o prima abordare a diferitelor culturi. Restaurantele cu meniuri vegane sunt din ce in ce mai numeroase si, asa cum se intampla adesea, primele deschideri au loc in orase mai mari , unde intalnirea dintre diferite culturi este foarte favorizata.

Cand exista multe posibilitati de a incerca aceasta bucatarie in orasul tau, este usor ca o propunere precum cea vegana sa devina parte din normalitatea vietii orasului. Mai ales daca ai in vedere ca alternativa vegana este foarte sanatoasa si se inspira din preparatele tipice pe care toata lumea le cunoaste, este si mai usor ca aceasta sa fie acceptata pozitiv.

Asa s-a intamplat in multe orase europene , unde mancarurile vegane sunt usor de gasit si sunt deosebit de populare.

Veganismul cu siguranta nu este o alegere usoara si, mai ales atunci cand calatoriti, poate deveni si mai provocator. Acesta este motivul pentru care am pregatit o lista cu cele mai bune 10 orase vegane din Europa, unde gasirea locurilor vegane este cu adevarat usoara.

1. Londra, Anglia, Marea Britanie

In ciuda faptului ca este un oras foarte modern, unde puteti gasi cu usurinta produse proaspete, de calitate, Londra nu este niciodata asociata cu un stil de viata sanatos . In ultimii ani insa, orasul s-a schimbat foarte mult. Nu trece o saptamana fara deschiderea unui nou bar de sucuri sau a unui restaurant cu preparate crude . Oamenii imbracati in imbracaminte sport se ingramadesc in parcurile Londrei in toate conditiile meteorologice. Londonezii practica yoga si meditatia, merg la cursuri de master despre alimentatia sanatoasa . Si in loc sa mearga la carciuma vineri seara, se pregatesc pentru urmatorul maraton .

2. Berlin, Germania

Potrivit unei analize publicate pe Yougov , deja in 2015 erau in jur de 8 milioane de vegetarieni si in jur de 1,3 milioane de vegani in Germania , mai mult de 11% din populatie. Nu este surprinzator faptul ca industria legumelor din tara este in crestere semnificativa. Dieta vegetariana este deosebit de raspandita in randul locuitorilor din Berlin .

In ultimii ani, dieta vegetariana a castigat multa popularitate in randul germanilor. Pentru cei care aleg sa abandoneze produsele de origine animala, exista multe magazine specializate , restaurante si chiar hoteluri. Meniurile vegetariene sunt disponibile in cantinele scolare. Majoritatea restaurantelor au optiuni vegetariene pe langa mancarurile tipice si chiar restaurantele McDonald’s ofera burgeri vegetarieni.

Din ce in ce mai multe restaurante complet vegetariene apar in Berlin in fiecare an si pana in prezent sunt deja 470 dintre ele.

3. Amsterdam, Olanda

In 2017, Amsterdam a fost desemnat cel mai vegetarian oras din Europa pentru numarul de consumatori vegetarieni in raport cu populatia totala. Orasul este renumit pentru burgerul sau olandez cu buruieni . Alte locuri notabile includ domnul si doamna Watson, faimos pentru branzeturile sale vegane .

Astazi exista in jur de 250 de restaurante vegane in oras, dar olandezii nu s-au limitat la mancare pentru a promova veganismul. Anul acesta, brandul de moda Mercer Amsterdam a prezentat un model de adidasi din fibre de ananas reciclate. Modelul a fost creat in colaborare cu Pinatex, un producator filipinez specializat in piele ecologica. Brandul a numit acesti pantofi cei mai ecologici vreodata si nu sunt doar naturali si ecologici, ci si foarte stabili si de lunga durata.

4. Milano, Italia

Pe vremuri la Milano mancam risotto si cotlet, apoi sushi si hamburgeri, iar acum a venit vremea restaurantelor vegetariene si vegane . Avocado, paine prajita, quinoa, seminte de chia si altele din lista de produse vegane sunt noile tendinte. Aproape ca se pare ca milanezii nu mai merg la trattorie, ci prefera restaurantele cu raw food, fast-food-urile vegetariene, sandvisurile cu legume sau alte localuri noi 100% fara produse de origine animala.

Sincer sa fiu, este mult mai mult pentru moda decat pentru motive de mediu, dar in orice caz traditia bucatariei vegetariene din capitala Lombardiei ramane puternica. In Milano exista primul restaurant vegetarian din Europa care a primit o stea Michelin, in 2006. Acesta este cunoscutul restaurant Joia,  bucatarul Pietro Leeman a permis bucatariei vegetariene sa faca un salt de calitate.

In general, chiar si printre cele mai traditionale mancaruri italiene exista cateva delicii vegane . Incercati sa va ganditi la pizza marinara, spaghete cu usturoi, ulei si ardei iute, pastele foarte simple cu sos de rosii sau chiar sorbet care se face din apa mai degraba decat din lapte.

5. Hamburg, Germania

Vegan Hamburg este cel mai bine cunoscut pentru camionul cu mancare al lui Vincent Vegan , care si-a deschis recent primul restaurant traditional. In 2014, startup-ul Vincent Vegan a devenit primul food truck vegan din Germania. Aceasta idee a fost eficienta inca de la inceput pentru a surprinde nevoia de o masa rapida si sanatoasa in acelasi timp.

6. Praga, Cehia

Praga este unul dintre cele mai progresiste orase din Europa cand vine vorba de vegetarianism si veganism. Ecofestivaluri , mancare verde, magazine etice, cafenele vegane – calatorul se va simti in largul sau aici si cu siguranta nu va fi foame.
Reteaua de restaurante vegetariene si vegane din capitala Ceha creste in fiecare an. In orasul cu un milion si jumatate de locuitori exista deja 100 de restaurante vegetariene , bistrouri si baruri, fiecare avand propriile sale particularitati.

In urma cu cativa ani existau doar cateva unitati ale lantului Loving Huts , care acum se gasesc in tot orasul. Ceea ce distinge locurile vegane din Praga este ca regandesc bucataria nationala traditionala, eliminand unele ingrediente si adaugand alternative pe baza de plante .

7. Varsovia, Polonia

Fascinatia de a manca constient a pus stapanire pe intreaga lume si chiar si harta gastronomica a Varsoviei a devenit vizibil verde . Exista deja 40 de restaurante complet vegane in capitala Poloniei. Peste 500 au o selectie larga de optiuni vegetariene/vegane. De la gustari vegane la ciocolata vegana . Potrivit site-ului HappyCow mentionat anterior , Varsovia se numara printre primele 3 orase prietenoase cu veganii din lume .

Moda pentru alimentatia constienta cucereste lumea si harta gastronomica a Varsoviei a devenit semnificativ „ verde ”. Exista deja 40 de locuri complet vegane in capitala Poloniei. Peste 500 de baruri si restaurante au o gama larga de optiuni vegetariene/vegane in meniu – de la gustari vegane la ciocolata vegana. Potrivit site-ului HappyCow , Varsovia este printre primele 3 orase vegane din lume.

Pe de alta parte, in 1912, a fost publicata la Varsovia cartea „ Istoria miscarii vegetariene din Polonia ”. In plus, revista „ Jarskie Zycie ” („ Viata vegetariana ”) a fost publicata in fiecare luna in capitala Poloniei. Printre multe, aceasta revista a relatat despre localurile vegetariene din Varsovia, Lvov, Cracovia, Lodz, Wroclaw si Katowice.

8. Edinburgh, Scotia

Cel mai frumos oras al Scotiei este cunoscut pentru numarul mare de localuri vegetariene – sunt in jur de 120. In 2015, Edinburgh era cel mai vegan oras din Marea Britanie, potrivit PETA . Nu trebuie trecut cu vederea faptul ca acest oras este locul perfect pentru iubitorii de cultura, natura si mancare buna .

Tocmai in Edinburgh gasesti cel mai vechi restaurant vegetarian din Regatul Unit , Henderson’s , care ofera preparate cu produse organice si ecologice . Alte locuri demne de remarcat includ   Novapizza Vegetarian Kitchen,  fabulosul local de burgeri Holy Cow si restaurantul gourmet David Bann .

9. Goteborg, Suedia

Potrivit Happy Cow, in Goteborg exista peste 70 de restaurante vegetariene si vegane . Nu e rau pentru un oras cu jumatate de milion de locuitori.
Unul dintre restaurantele preferate de turisti este rafinatul Open New Doors , situat chiar langa pod , cu o vedere excelenta asupra orasului. Pe langa restaurante, orasul are si un salon de infrumusetare fara cruzime si o retea mare de magazine de imbracaminte , unde lana, matasea si pielea sunt imposibil de gasit.

10. Bristol, Anglia, Marea Britanie

Anul acesta, Bristol a fost orasul in care oamenii au fost cel mai interesati sa renunte la produsele de origine animala si sa se uite la diferenta dintre vegetarieni si vegani, conform cautarilor Google. In ultimii ani, acest oras a devenit o adevarata Mecca pentru vegani. Exista multe restaurante si cafenele vegane. Saloanele de infrumusetare si frizerii fara crueltate au devenit, de asemenea, foarte populare. Comunitatea Bristol este foarte activa. House of Veg , primul supermarket pe baza de plante, a fost deschis in februarie . In mod surprinzator, in Bristol, 3 din 4 parlamentari spun ca nu mananca carne sau produse de origine animala.